重庆干锅

俗话说“民以食为天，食以味为先”。香鹅掌干锅具有“鲜”，“香”，“嫩”，“脆”四大特色：“香”味居四大特色这首位，香鹅掌的香是一种包括多种类型的兼香型大锅。名师主厨的火锅底料和煲足数小时的滋补靓汤。香味醇浓，卤汁所需的香料达数十种，其风味独，“闻车下马，知味停车”一语道破其文化内函，纵使食客远离店堂数十米，也能感觉扑面而来的香味，使人食欲顿生，闻着欲醉，回味无穷。“鲜”香鹅掌注重营养均衡，食品健康。对其菜品的来源进行严格把关，实行泡制，保洁，保鲜等一套规范而卫生的标准，菜品鲜活正宗。“嫩”、“脆”香鹅掌是一种兼香型的大锅，除具有“香”，“鲜”外“嫩”、“脆”也是一大特色，给食客一种外酥（脆）内“嫩”的口感。

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