1. 了解制作圣代的基本工序和技巧。解决方式:仔细观察老爹的示范,并跟随他的指导进行实际操作。
2. 如何选择合适的原材料和配料。解决方式:学习了解各种原材料的特性和适用性,以及不同配料的搭配方法。
3. 如何掌握好制作圣代的时间和温度。解决方式:注意观察冰淇淋的变化,掌握好制作时的时间和温度控制。
4. 如何保持卫生和食品安全。解决方式:严格按照卫生要求进行操作,保持工作区域的清洁,注意食品储存和处理的卫生和安全。
5. 如何处理客人的不同口味需求。解决方式:了解不同口味的圣代需求,提供多样化的选择,并尽量满足客人的特殊要求。
6. 如何控制成本和价格设定。解决方式:合理估计成本并定价,确保盈利的同时提供高质量的产品。
7. 如何提升销售量和吸引更多客人。解决方式:通过推广和宣传活动,提供优惠和特别活动吸引客人,同时保证产品的品质和口碑。
8. 如何处理客人投诉和意见。解决方式:认真倾听客人的意见和投诉,及时解决问题并改进服务,树立良好的客户关系。
9. 如何管理人员和分配工作任务。解决方式:合理分配工作任务,培训和监督员工,确保工作的高效进行。
10. 如何持续创新和改进产品。解决方式:积极参与市场调研,了解消费者需求,不断创新和改进产品,以适应市场的变化。